Estrategias para la gestión económica y medioambientalmente sostenible de los subproductos cárnicos

Autores/as

• Dolores Hidalgo-Barrio CARTIF Centro Tecnológico; ITAP. Universidad de Valladolid Autor/a
• Jesús Mª Martín-Marroquín CARTIF Centro Tecnológico; ITAP. Universidad de Valladolid Autor/a
• Francisco Corona-Encinas CARTIF Centro Tecnológico; ITAP. Universidad de Valladolid Autor/a